Tanulsz, vendéget vársz?
Kerti parti távol áll tőled?
Itt a megoldás ---- a sütőben sült sovány és finom sertés karaj! Íme:
Só, majoranna, őrölt bors és 4-5 gerezd tisztított fokhagyma szükséges hozzá, hogy zsiradékon megsüssed az egyben hagyott sertés karajt.
1,5 kg-os darabhoz öntsél 0,5 dl vizet és a megmosott, hártyáitól levágott húst tegyed a zsírral (olajjal) jól kikent tepsibe. Sózzad minden oldalát és szórjad meg majorannával, esetleg őrölt borssal, ha szereted, tegyél mellé fokhagymát. Fedjed le alufóliával. Tedd a sütőbe és 200 Celsius fokon egy óra hosszat süssed.
Majd vegyed le a fóliát, fordítsad meg a húst (ami eddig alul volt, most felül legyen). Takarjad le és kb. 45 percig ismét süssed.
Ez idő elteltével vegyed le a fóliát és 4-5 evőkanál tejjel locsoljad meg és már fólia takarás nélkül süssed szép mosolygós pirosra.
 |
| Egy darabban sült karaj, saját készítésű, saját fotó |
Párolt rizzsel vagy burgonyapürével és savanyúsággal vagy
párolt zöldséggel tálalod, az is kitűnő.
Előre elkészíthető és a kertben langyosan vagy hidegen (erkélyen is!) fogyasztható akár körítés nélkül is friss barna kenyérrel!
Jó piknikezést kíván:
Zsuzsanna
